Tostada de palmito “Crab style”

TIRAS DE PALMITO CON MAYONESA JAPONESA EN CAMA DE AGUACATE CON TOPPING DE AJONJOLÍ NEGRO.

Tiempo de preparación: 35 min

Entrada Fría

3 tostadas

Ingredientes

TOSTADA

• 1 lata palmitos • 2 aguacates • 3 tostadas chicas • 1 pepino con cáscara • Jitomate cherry para decorar • Ajonjolí negro al gusto

PORO FRITO

• 1 poro • 30 g harina • ¾ aceite para freír

MAYONESA JAPONESA

• 2 cdas mayonesa spicy japonesa • 2 cdtas aceite de ajonjolí • 1 cdta vinagre de arroz • 1 cdta soya ponzu

Método de preparación

01 PORO FRITO

Corta el poro en tiras finas, pásalo por harina y fríelo. Escurre y sazona.

02 PREPARAR EL PALMITO ESTILO “CRAB”

Corta palmitos en tiras finas. Mezcla con mayonesa spicy, ponzu, aceite de ajonjolí y vinagre de arroz.

03 MONTAJE

Coloca aguacate en láminas sobre la tostada. Añade palmito preparado. Agrega pepino cortado en tiras. Termina con poro frito y ajonjolí negro. Decora con cherry si lo deseas.