Ingredientes:
• 1 taza de Palmito Entero La Cima en rodajas o Palmito La Cima en Trozos
• 1 aguacate
• ¼ taza de jugo de limón
• ½ taza de jugo de naranja
• ½ cebolla picada (se recomienda cebolla morada)
• ½ chile dulce picado
• 1 chile jalapeño cortado finamente (opcional)
• ½ rollito de culantro cortado finamente
• sal, pimienta y azúcar al gusto

Preparación:
En un tazón agregue el jugo de limón y el de naranja. Añada la cebolla, el chile dulce y el jalapeño y deje reposar por 10 minutos. Luego, incorpore el palmito y el culantro. Sazone con la sal, la pimienta y el azúcar al gusto y deje reposar por unos minutos. Para servir coloque una porción del ceviche en una copa seguida de una porción de aguacate. Repita hasta completar la copa.